liczba porcji: 3 czas: 40 minut poziom: średni
Składniki:
-
1 l bulionu
-
150 g ryżu
-
250 g owoców morza (ośmiornice, krewetki, małże, kalmary)
-
1 marchew
-
½ czerwonej papryki
-
1 cebula
-
2 łyżki koncentratu pomidorowego
-
125 ml wina białego półwytrawnego
-
sól, pieprz do smaku
-
1 łyżeczka papryki słodkiej
-
1 łyżeczka papryki ostrej
-
1 łyżeczka bazyli, majeranku
-
oliwa do smażenia
Cebulę obieramy z łupin i kroimy w drobną kostkę.
Podsmażamy na rozgrzanej patelni z oliwą.
Krok po kroku
Risotto z owocami morza
Risotto z owocami morza to danie idealne na obiad lub romantyczną kolację. Jest to danie które rozpali wasze zmysły, gdyż owoce morza są afrodyzjakami.
Połączenie ryżu z darami morza spowodowało,
że danie jest sycące i egzotyczne.
Dodajemy surowy ryż i czekamy, aż zrobi się przezroczysty i wchłonie całą oliwę.
Dodajemy 125 ml wina białego i mieszamy,
tak długo aż ryż wchłonie wino.
Bulion zagotowujemy i utrzymujemy stałą,
wysoką temperaturę.
Do ryżu dodajemy po chochli bulionu,
mieszamy od czasu do czasu.
W międzyczasie obieramy marchew, a z papryki usuwamy gniazdo i warzywa kroimy w kostkę. Gdy zużyjemy
ok. ½ l bulionu do ryżu dorzucamy marchew i paprykę.
Dalej dusimy ryż z bulionem do miękkości.
Gdy ryż jest miękki dodajemy owoce morza
i dusimy ok. 6 minut.
Dodajemy koncentrat pomidorowy i mieszamy.