czas: 120 min      porcji: 6      poziom: średni

 

 

     Składniki:

 

      Na ciasto:

• 352ml ciepłej wody (ale nie gorącej!)

• 525g mąki pszennej

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżeczka cukru

• 25g drożdży świeżych
  Na nadzienie:

• 190g gotowego pesto

• 4 garście startego na drobnych oczkach żółtego sera

• 1 jajko

 

Krok po kroku

Chlebek z pesto to coś w sam raz, gdy spodziewacie

się gości. Aromatyczne, puszyste i delikatne ciasto podane na ciepło na przykład z masłem czosnkowym posmakuje każdemu. Równie pyszne jest na zimno. Fakt – jest pracochłonne, jak każdy wypiek z ciasta drożdżowego,

ale uwierzcie, że warto!

Ciasto: do miseczki wkładamy rozkruszone drożdże, cukier i zalewamy ciepłą wodą. Dokładnie mieszamy

i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia.

Do dużej miski przesiewamy mąkę pszenną, dodajemy sól

i oliwę z oliwek. Robimy dołek i przelewamy wyrośnięte drożdże. Ugniatamy gładkie i elastyczne ciasto.

Nie zraźcie się, ciasto drożdżowe należy dość długo ugniatać, ale nabrało puszystości. Kolejno przykrywamy miskę wilgotną ściereczką  i odstawiamy w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość, na ok 1 godziny.

 

Dla maszynkowców:

Do pojemnika wlewamy wodę, oliwę i wsypujemy sól. Następnie przekładamy mąkę i cukier, robimy dołek

i wsypujemy rozkruszone drożdże. Nastawiamy automat na opcję wyrastanie ciasta i czekamy.

Blaszkę typu keksówka wykładamy papierem do pieczenia. Układamy wąsko ciasta zgięciem do dołu, w taki sposób,

że dwa końce są u góry. Postępujemy tak z każdym kawałkiem.