Zupa z zielonego ogórka z ciecierzycą
liczba porcji: 2 czas: 30 min poziom: łatwy
Składniki:
-
1 l bulionu
-
3 zielone ogórki
-
2 ziemniaki
-
50 g ciecierzycy
-
3 ziemniaki
Krok po kroku
Wszyscy dobrze znamy smak zupy ogórkowej, ale tej klasycznej, która jest przygotowywana z ogórków kiszonych. Ja nie przepadam za taką zupą, dlatego postanowiłam ją zmodyfikować. Zamiast ogórków kiszonych użyłam świeżych ogórków zielonych. Dzięki temu zupa nie jest kwaśna, tylko delikatna i orzeźwiająca. Warto ją przygotować na upalne dni.
Proponuję ją podać z chrupką ciecierzycą.
Bulion podgrzewamy. Ogórki myjemy, obieramy z skórki, przecinamy wzdłuż i usuwamy nasiona. Ogórki kroimy w kostkę.
Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę.
Wrzucamy do bulionu i gotujemy tak długo, aż ziemniaki będą miękkie.
Dorzucamy do bulionu ogórki i chwilę gotujemy. Zupę blendujemy na krem, doprawiamy solą, pieprzem.