Zupa z pulpetami orzechowymi
liczba porcji: 4 czas: 20 min poziom: łatwy
Składniki:
-
1l bulionu
-
250g mięsa mielonego
-
mrożone warzywa na zupę (marchew, zielona fasolka, brokuł, seler, pietruszka)
-
Garść ulubionych orzechów
-
Sól, pieprz, natka pietruszki, bazylia
Krok po kroku
Ostatnio w jednym z czasopism o daniach jarskich znalazłam przepis na pulpety orzechowe. Można je podać jako główne danie lub jako dodatek, tak jak to zrobiłam,
w zupie. Lubię gdy moje zupy są sycące i godnie zastępują dwudaniowy obiad. Napewno ta zupa jest jednym z tych dań. Ma dużą ilość warzyw oraz smaczne pulpety
z ulubionymi orzechami. Ja wybrałam te ziemne, ale możesz dać włoskie, pekan.
Bulion podgrzewamy. Dodajemy mrożone warzywa. Gotujemy tak długo, aż będą półtwarde.
Orzechy rozgniatamy na mniejsze kawałki,
natkę pietruszki drobno siekamy.
Mięso mielone łączymy z orzechami, zieleniną,
solą i pieprzem.
Formułujemy małe kulki.
Mięso wrzucamy do ciepłego bulionu i gotujemy
na małym ogniu ok. 10 minut.