Ciasto: mleko podgrzać tak, żeby było lekko ciepłe.

Do 1/3 mleka rozkruszyć drożdże i zostawić na 15 minut do wyrośnięcia. Następnie do reszty mleka dodać masło, cukier, jajka i rozczyn. Dokładnie wymieszać.

Mąkę pszenną przesiać do miski. Dodać sól i rozczyn. Ugniatać, aż powstanie jednolita masa. Można podsypać ewentualnie mąką, ale nie za dużo. Odstawić w ciepłe miejsce na ok 60 minut. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie.

 

Nadzienie: oczyszczone truskawki kroimy w plastry, zasypujemy cukrem
i dodajemy sok z cytryny. Gotujemy na małym ogniu bez przykrycia przez
ok. 40 minut, aż powstanie gęsty dżem truskawkowy. Zostawiamy
do wystudzenia.

 

Lukier: cukier puder wymieszać z mlekiem. Gęstość lukru zmieniamy poprzez dodanie cukru bądź mleka.

 

Sposób przygotowania: z ciasta odstawić ok 180 g.

Cienko je rozwałkować i wykleić nim spód formy (blaszkę

o wymiarach 35cm x 25 cm wykładamy papierem do pieczenia), dzięki czemu dżem z nadzienia nie wypłynie

i się nie przypali. Resztę ciasta rozwałkować na wymiary

30 x 40 cm. Rozsmarować dżem zostawiając z każdej strony po 2 cm. Następnie wąsko zwijać. Kroić w plastry

i układać w odstępach na blaszce. Zawijańce i tak wyrosną, więc nie martwcie się, że się złączą. Później w łatwy sposób można je ukroić nożem. Piec ok. 25 minut w 180 stopniach.

 

Jeszcze ciepłe lukrować i od razu podawać.

 

Smacznego.