top of page

 

 

   liczba porcji: 4               czas: 80 minut            poziom: łatwy

 

     Składniki:

       Na ciasto:

  • 250 g mąki pszennej

  • 125 g masła

  • 2 łyżki mleka

  • sól
    Na nadzienie:

  • paczka szpinaku mrożonego ze śmietan

  • jajko

  • ser feta

  • 3 ząbki czosnku

  • 200 g  łososia

  • olej

  • sól, pieprz, sok z cytryny, kolendra suszona, koperek, gorczyca mielona, tymianek

  • mozarella  100 g

Krok po kroku

Tarta z łososiem i szpinakiem

W końcu idzie wiosna! Tak upragniona, że postanowiłam wprowadzić wiosnę na talerz. Więc wpadłam na pomysł żeby zrobić tartę. Dodałam szpinak, czosnek, ser feta, łososia

i mozzarellę. Trochę zielonego, białego, różowego

i brązowego koloru. To tak jak na naszych drzewach :-)

Ciasto:

Mąkę, masło w kostkę, sól i mleko łączymy na gładkie ciasto. Wkładamy do lodówki na 30 minut do schłodzenia.

Następnie rozwałkowujemy na blaszkę do tarty ok 28. centymetrowej i nakłuwamy widelcem.

Nadzienie: 

Z łososia usuwamy łuski, myjemy. Sól, pieprz, kolendrę, koperek, gorczycę, tymianek, sok z cytryny i olej łączymy. Nacieramy przyprawami rybę. Zostawiamy na 30 minut, żeby smaki się przeszły. Następnie smażymy łososia z obu stron po ok 4 minuty. Czas zależy od grubości ryby. Także jak połowa ryby będzie już różowa, to przekładamy na drugą stronę. Pamiętajcie, żeby zawsze zacząć smażyć rybę od skóry.

 

Szpinak rozmrażamy na patelni, dodajemy czosnek, sól i fetę. Wszystko dokładnie mieszamy. Do schłodzonej masy dodajemy jajko i dokładnie łączymy.

 

Na tartę wykładamy szpinak, na to kawałki łososia i plasterki mozarelli, wszystko pieczemy ok 20 minut w 180 stopniach.

Na ciasto wykładamy papier do pieczenia i wysypujemy suchą fasolę jaś lub coś innego, ważne żeby było obciążenie - wtedy nie powstaną pęcherze powietrza w cieście.  15 min w 180 stopniach, a następnie 10 minu już bez obciążenia.

Zostawiamy do wystygnięcia.

bottom of page