liczba porcji: 2          czas: 50 minut                poziom: łatwy

 

Składniki:

 

• 1 ciasto francuskie

• 2 pomidory                                       5 jajek

• 100 ml śmietany 30%                       150g wędzonego łososia

• szczypior                                         185 g mozzarelli

• 5 g masła                                          5 g mąki

• świeża bazylia                                  sól, pieprz

Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni C. Okrągłą formę smarujemy masłem.

 

Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki, kroimy w kostkę.

 

Do miski wbijamy jajka, dodajemy śmietanę, sól i pieprz. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

 

Schłodzone ciasto francuskie rozwałkujemy na blacie posypanym mąką.

 

Formę wykładamy ciastem, tak aby dokładnie docisnąć do dna i brzegu. Spód ciasta nakłuwamy widelcem.

Wkładamy do zamrażalnika na 20 minut, a po wyciągnięciu z zamrażalnika, za pomocą wałka usuwamy wystające brzegi ciasta.

 

Na ciasto nakładamy łososia, pokrojoną w plastry mozzarellę, posiekany szczypior i pomidor. Wszystko zalewamy masą z jajek i śmietany i ozdabiamy bazylią.

 

Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut do momentu ścięcia się jajek.