liczba porcji: 3 czas: 60 minut poziom: łatwy
Składniki:
-
1 filet z kurczaka
-
1 marchew
-
1 papryka
-
1 cebula
-
250 g makaronu
-
3 pieczarki
-
15 ml sosu unagi
-
olej rzepakowy
-
3 łyżki keczupu
-
1 szklanka mąki pszennej
-
½ filizanki mąki kukurydzianej
-
1 i ¼ szklanki lodowatej wody
-
2 jajka
-
szczypta przyprawy chilli
-
zioła
Krok po kroku
Smażony makaron z ostrym kurczakiem w tempurze
Kolejne danie z makaronem. Tym razem z dużą porcją pysznych, chrupkich warzyw i ostrym kurczakiem
w tempurze. Jeśli nie lubisz wersji pikantnej nie dodawaj chilli. Warto jednak spróbować. Tak dla odmiany. Dzięki tempurze kurczak jest chrupki.
Do przygotowania sosu użyłam keczupu.
To dobra odmiana na przygotowanie szybkiego sosu.
Cebulę obieramy z łupin i podsmażamy na woku.
Tempura:
Jajka ubijamy. Mąkę przesiewamy i mieszamy z lodowatą wodą. Do wszystkiego dodajemy jajka oraz chilli i mieszamy.
Kurczaka mieszamy w przygotowanym cieście i wrzucamy do frytkownicy. Należy ją rozgrzać do maksymalnej temperatury. Pieczemy aż ciasto będzie zarumienione. Kurczaka odkładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć tłuszcz. Aby sprawdzić czy smażyliśmy odpowiednio długo należy pierwszy kawałek skosztować.
Makaron gotujemy zgodnie z wskazówkami na opakowaniu.
Do woka dodajemy ugotowany makaron, kurczaka w temperze i mieszamy.
Marchew obieramy z skórki, myjemy i kroimy w słupki.
Wrzucamy do woka i podsmażamy.
Pieczarki oczyszczamy pod bieżącą wodą, a z papryki usuwamy nasiona.
Kroimy w słupki.
Wrzucamy do woka i podsmażamy.
Kurczaka myjemy, oczyszczamy z błonek i chrząstek.
Kroimy w spore kawałki.
Kurczaka moczymy w sosie unagi.
Gdy warzywa będą miękkie dodajemy keczup i mieszamy.