top of page

Słonecznikowiec

 
czas: 120 minut        porcje: 24     poziom: łatwy

 

Składniki:
 

     Na ciasto:

  • ¾ szklanki oleju rzepakowego                            ½ szklanki wody

  • 2 szklanki cukru                                                3 łyżki kakao

  • 5 jaj                                                                 Szczypta soli

  • 1 ½ szklanki mąki pszennej                                1 łyżeczka proszku do pieczenia

    Na słonecznik:

  • 250 g łuskanego słonecznika                              70 g masła

  • 8 łyżek cukru                                                    4 łyżki mleka

    Na krem:

  • 350 g masła                                                      2 puszki masy kajmakowej

  • 2 kieliszki wódki                                               Pokruszony słonecznik

    Na polewę:

  • 200 g czekolady gorzkiej                                 150 ml śmietany 30%

 

     Na nakropek:

  • ¼ szklanki kawy                                                2 łyżki cukru

  • 1 łyżeczka sody oczyszonej

Krok po kroku

Pieczemy w piekarniku ok 60 minut.

 

Smacznego

Jedno z prostszych przepisów. Choć trochę czasu nad tym ciastem spędzicie, ale warto. Masa kremowa z kajmakiem i chrupiącym słonecznikiem. Do tego kakaowy biszkopt i czekoladowa polewa. Pychotka

Ciasto: Olej, wodę, 1 szklankę cukru i kakao przełóż do garnka

i zagotuj do rozpuszczenia się wszystkich składników.

Zostaw do ostygnięcia.

 

Z białek ubij sztywną pianę z odrobiną soli. Na koniec dodaj stopniowo 1 szklankę cukru. Następnie dodaj wszystkie żółtka i wlej wystudzoną masę, miksując na najniższych obrotach.

Dodaj przesiane suche składniki i wszystko połącz szpatułką.

 

Formę 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia i przelej ciasto.

Piecz 40 minut w 180 stopniach. Zostaw do wystygnięcia

i przedziel na dwa placki.

 

Chrupiący słonecznik: Słonecznik, masło, cukier i mleko przełóż do garnka i zagotuj. Następnie na dużą blachę piekarnikową wyłóż matę silikonową (jest najlepsza) i wylej słonecznik.

Rozłóż równomiernie i piecz ok 20 minut do złotego koloru. Przypalony słonecznik ma gorzki smak, dlatego pilnuj go.

 

Krem: miękkie masło utrzyj na puszystą, białą masę, następnie dodaj masę kajmakową i wódkę. Dokładnie zmiksuj.

Na koniec dodaj pokruszony słonecznik i wymieszaj.

 

Nakropek: Zaparz kawę i wymieszaj cukier do rozpuszczenia. Zostaw do ostygnięcia.

 

Polewa: śmietanę zagotuj. Ściągnij z palnika i dodaj połamaną czekoladę. Mieszaj aż się rozpuści. Zostaw do wystygnięcia.

 

Placek przełóż do blaszki i nasącz nakropkiem. Następnie przełóż całą masę kajmakową i przykryj kolejnym plackiem. Nasącz i oblej równomiernie polewą.

 

Smacznego.

bottom of page