czas: 80 minut  porcji: 1 blacha   poziom: łatwy

 

Składniki:

 

   

     Ciasto

• 3 duże jajka

• 50g cukru

• 2,5 łyżki mąki tortowej

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

• 1 łyżka kakao

• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  Krem

• 220g mascarpone

• 200g śmietany 30%

• 1 gorzka czekolada
  Ponad to:

• 1 duży banan

• Gładki dżem wiśniowy

• Garść orzechów

• Polewa czekoladowa

Krok po kroku

Po wyciągnięciu rolady z lodówki wylewamy polewę czekoladową i obsypujemy obficie posiekanymi orzechami.

Smacznego.

Z tej rolady jestem na prawdę dumna. Ciasto takiego typu przygotowałam po raz pierwszy. Dodałam do niego moje ulubione dodatki: czekoladę, orzechy i banany. Ciasto biszkoptowe jest wilgotne i miękkie. Połączenie serka mascarpone z śmietaną daje nam puszte nadzienie. Posiekana czekolada i banany uzupełniają czekoladową roladę. Wierzch oblany polewą czekoladową i orzechami daje nam niebiańskie połączenie.

Rolada biszkoptowa z orzechami i czekoladą

Ciasto:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąki przesiewam w misce i łączę z proszkiem do pieczenia.

Białka oddzielam od żółtek i ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę. Kolejno po 1 łyżce dodaję cukier i ciągle mieszam na małych obrotach. Dodaję żółtka i nadal ubijam. Wsypuję przesiane mąki z proszkiem do pieczenia
i delikatnie mieszam.

Blachę / wymiary 33x26cm/ smaruję masłem i wykładam papierem do pieczenia. Przelewam masę biszkoptową
i wyrównuję szpatułką. Piekę około 8 minut
w temperaturze 190ºC z funkcją grzania góra dół.

Wilgotną ściereczkę oprószam cukrem pudrem i kładę
na upieczony gorący biszkopt. Natychmiast ściągam papier do pieczenia. Następnie zwijamy, razem z ręcznikiem
i odkładamy do ostudzenia.

Krem:

Serek mascarpone przekładam do miski i mieszam,
do uzyskania jednolitej masy.

Śmietanę ubijam, ale uwaga! Nie miksujemy zbyt długo,
aby się nie zrobiło masło.

Do serka dodajemy po 1 łyżce śmietany i mieszamy.

Czekoladę siekamy na drobne kawałki i dodajemy do przygotowanej masy. Wkładamy do lodówki na około
30 minut.

Banana kroimy w cienkie plasterki, a orzechy drobno siekamy.

 

Ostudzone ciasto rozwijamy i smarujemy dżemem wiśniowym.

Następnie wykładamy masę serowo-czekoladową i układamy plasterki bananów.

Całość ostrożnie zwijamy. Ciasto przekładamy
do szczelnego pojemnika i wkładamy na około godzinę
do lodówki.