liczba porcji: 2 czas: 60 minut poziom: łatwy
Składniki:
-
100 g ryżu
-
300 g pieczarek
-
1 cebula
-
olej do smażenia
-
1 litr wody/bulionu
-
sól, pieprz, lubczyk
-
garść świeżego szpinaku babe
Krok po kroku
Risotto z pieczarkami
Cebulę obieramy z łupin i kroimy w drobną kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlewamy olej i dodajemy cebulę. Podsmażamy na złocisty kolor.
Wodę/bulion podgrzewamy, tak aby był gorący. Starajmy się utrzymać stałą temperaturę wody/bulionu. Dodajemy kolejno po chochli wody/bulionu. Czekamy, aż ryż wchłonie porcję cieczy
i dodajemy kolejną chochlę. Wodę/bulion dodajemy tak długo, aż ryż będzie miękki.
Danie doprawiamy solą, pieprzem i lubczykiem.
Szpinak myjemy i kroimy w cienkie paseczki. Łączymy z risotto i podajemy.
Pieczarki czyścimy i kroimy w drobną kostkę.
Dodajemy pieczarek i podsmażamy. Dodajemy ryż i smażymy tak długo, aż ryż wchłonie olej.
Delikatny i kremowy ryż gotwany na bulionie lub wodzie
w połączeniu z aromatycznymi pieczarkami. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak dodaj na patelni do surowego ryżu 100 ml wina. Ryż będzie wytrawniejszy, a danie stanie się bardziej eleganckie.