Kurczaka kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy solą, pieprzem, curry, ostrą papryką. Odstawiamy.

Cebulę kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy. Żółty ser trzemy na drobnych oczkach.

 

Na 1 łyżce oleju podsmażamy kurczaka na złoty kolor, dodajemy cebulę, czosnek i dusimy do miękkości warzyw. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i odrobinę wody, tak aby powstał gęsto sos.

 

Kukurydzę i czerwoną fasolę odcedzamy, dodajemy do kurczaka i wszystko dokładnie mieszamy.

 

Na placku tortilli rozsypujemy żółty ser, na to rozkładamy masę z kurczakiem, wierzch również sypiemy serem i przykrywamy drugim plackiem.

 

Wszystko przekładamy do domowego opiekacza-grilla i pieczemy na złoty kolor.

 

Podajemy na talerzu pokrojone w trójkąty, z sosem czosnkowym.

 

Smacznego.