liczba porcji: 3               czas: 60 minut + czas na schłodzenie          poziom: średni

 

     Składniki:

 

• 300 g polędwicy wieprzowej

• opakowanie ciasta francuskiego

• 2 łyżki musztardy Dijon

• 250 g pieczarek

• 2 cebule

• cienkie plastry boczku

• jajko

• olej rzepakowy

• sól, pieprz

Polędwiczkę nasmaruj z obu stron musztardą, przypraw solą i pieprzem. Odstaw do lodówki na min. 30 minut.

Podsmaż z każdej strony na lekko złoty kolor, ale tylko przez chwilkę, a po to, żeby wszystkie soki z mięsa zostały w środku.

 

Pieczarki obierz, zetrzyj na tarce na grubych oczkach. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Podsmaż wszystko na oleju i dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw do ostygnięcia.

 

Rozwiń folię spożywczą, ułóż na niej plastry boczku tak, żeby nachodziły jeden na drugi. Na to nałóż pieczarki. Na środek połóż polędwiczkę
i dokładnie zawiń w rulon. Zostaw na godzinę do schłodzenia.

 

Rozwijamy ciasto francuskie i na środek kładziemy roladkę z boczku, pieczarek i polędwiczki.. Zwiń, posmaruj jajkiem i piecz w piekarniku
25 minut w 180 stopniach.

 

Podawaj z sałatą i sosem musztardowym.

 

Smacznego.

Krok po kroku

Przepisem tym się inspirowałam od Ewy Wachowicz - jednej z moich ulubionych postaci kuchni polskiej. Soczysta polędwiczka w cieście francuskim

z pieczarkami. Podana z sałatą z sosem musztardowym - to idealne danie na domowe uroczystości.