top of page

Pascha z kandyzowanymi owocami

 
czas: 60 minut      porcje: 20   poziom: łatwy                 

 

Składniki:
 

  • 2 litry mleka

  • laska wanilii

  • 500 ml śmietany 18%

  • 6 jaj

  • 200 g masła

  • ¾ szklanki cukru pudru

  • kandyzowane owoce

Krok po kroku

Pascha to rosyjski deser przygotowywany specjalnie na święta Wielkanocne. Nie za słodki, z owocami sernik na zimno.Ilość bakalii w niej użyta ma symbolizować dobrobyt. Ja użyłam owoce kandyzowane, ale Wy możecie orzechy, rodzynki, żurawinę lub ulubione inne bakalie. Spróbujcie ją zrobić w domu, a na pewno zmodyfikujecie ją na wiele sposobów.

Mleko zagotować z rozciętą laską wanilii. Jaja roztrzepać

z śmietaną i powoli wlewać do wrzącego mleka. Gotować i mieszać, tak długo aż serwatka oddzieli się od sera. Może to potrwać z min. 10 minut. Ostudzić i wyjąć laskę.

 

Sitko cedzakowe wyłożyć podwójną warstwą gazy i wylać na to masę serową. Cała woda musi się przecedzić. Najlepiej przycisnąć to garnkiem
z wodą i zostawić na noc w lodówce.

 

Następnego dnia miękkie masło utrzeć i stopniowo dodawać sypki ser.
Na koniec dodać owoce. Ponownie wstawić na cedzak i zostawić do stężenia. Ja zostawiłam na kolejną noc.

 

Przewrócić na talerz do góry dnem.

 

Dzięki cedzakowi i gazie pascha nabierze ciekawego kształtu.

 

Smacznego.

bottom of page