top of page

 

      liczba porcji: 4          czas: 90 minut                poziom: średni

                                  

     Składniki:
 

  • 1 bakłażan                                          2 cukinie

  • 2 duże cebule                                     2 żółtka

  • 600 ml mleka                                      60 ml oliwy z oliwek

  • 100 g mąki                                          120 g masła

  • szczypta mielonego cynamonu             sól, pieprz

  • 2 szczypty gałki muszkatołowej

  • 1 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego

  • 1 opakowanie sera typu greckiego

  • 500 g przecieru pomidorowego

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C na termoobieg.

 

Bakłażan i cukinie myjemy i kroimy w 1 cm plastry. Solimy i na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek podsmażamy z obu stron. Usmażone kawałki odsączamy na ręczniku papierowym.

 

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. W garnku z oliwą z oliwek podsmażamy do zeszklenia. Dodajemy 1 kg mięsa mielonego i mieszamy.

Do podsmażonego mięsa dodajemy przecier pomidorowy, szczyptę cynamonu i dotujemy ok. 20 minut.

Na koniec do smaku solimy i pieprzymy.

 

W garnku na małym ogniu rozpuszczamy masło, dodajemy przesianą mąkę i prażymy cały czas mieszając,

ok. 2 minuty. Stopniowo dodajemy mleko i całość mieszamy trzepaczką. Dodajemy sól i pieprz, gałkę muszkatołową i żółtka cały czas mieszając.

 

Plastry bakłażana układamy na dnie naczynia żaroodpornego, następnie cukinię i mięso z sosem pomidorowym. Na całość wylewamy sos beszamelowy. Na wierzch posypujemy ser typu greckiego i wkładamy do piekarnika

na 60 minut.

 

Smacznego.

Krok po kroku

Musaka

Byliście kiedyś w Grecji? Chcielibyście poznać grecką kuchnię lub sobie ją po prostu przypomnieć?

Proponuję przygotować musakę - grecką zapiekankę z bakłażanem. Jest sycąca i pyszna.

bottom of page