liczba porcji: 2          czas: 30 minut                poziom: łatwy

                                  

     Składniki:

 

• 300 g łososia                                                3 ziemniaki

• pomidor                                                        5 oliwek

• sałata lodowa                                                ogórek kiszony mały

• 1 łyżeczka oliwy                                            ¼ łyżeczki pieprzu, soli, rozmarynu

• 1 ząbek czosnku                                            2 łyżeczki musztardy dijon

• 3 łyżki wody                                                  2 łyżki oliwy

• sól, pieprz do smaku

Łosia myjemy i usuwamy łuski, a następnie dzielimy na dwie części.

 

Ząbek czosnku obieramy i kroimy na drobną kostkę. Wkładamy do moździerza i dodajemy rozmaryn, sól, pieprz i 1 łyżeczkę oliwy. Dokładnie wszystko rozgniatamy.

 

Powstałą przyprawą smarujemy łosia i odstawiamy.

 

 

Ziemniaki myjemy, obieramy i gotujemy al dente.

 

 

Przygotowujemy sos do sałatki najlepiej w małym słoiczku: musztardę, wodę oliwę, sól i pieprz dokładnie mieszamy.

 

 

Pomidora sparzamy i ściągamy skórkę a następnie kroimy w ćwiartki.

 

 

Ogórka kroimy w skośne plasterki, podobnie robimy z oliwkami.

 

 

Łososia smażymy na odrobinie oleju rzepakowego z obu stron po ok. 3 minuty.

 

 

Ziemniaki kroimy w ćwiartki, dodajemy pomidor, ogórek, oliwki, sałatę postrzępioną i polewamy sosem musztardowym.

 

 

Łososia podajemy skórą do góry wraz z sałatką.