Leśny mech
czas: 750 minut porcji:10 poziom: średni
Składniki:
Na ciasto:
-
1 ½ szklanki mąki pszennej
-
1 1/3 szklanki oleju rzepakowego
-
1 szklanka cukru
-
450 g szpinaku rozdrobnionego
-
3 jajka
-
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Na krem: -
400 g serka homogenizowanego waniliowego
-
200 g śmietany 30%
-
Łyżeczka żelatyny
-
2 łyżki wody
Krok po kroku
Szpinak zrobił się w ostatnim czasie bardzo popularny, jednak nie każdy go lubi. Ja postanowiłam przemycić go do ciasta. Dlatego zrobiłam "Leśny mech" - ciasto przypominające przyziemną warstwę roślin.
Słodkie ciasto, w którym w ogóle nie czuć szpinaku. Zrobiłam swoją wersję z serkiem homogenizowanym, który dodaje odrobinę kwaskowatości. Zróbcie na najbliższą okazję, albo i bez okazji :)
Ciasto:
Jajka ubijamy z cukrem na białą, puszystą masę. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, rozmrożony, wyciśnięty szpinak oraz olej. Wszystko dokładnie mieszamy
i wstawiamy do pieca na 60 minut w 180 stopniach. Po upływie godziny sprawdzamy na środku ciasta
czy patyczek jest suchy. Ciasto zostawiamy do wystudzenia.
Krem:
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do ostygnięcia. Śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy do serka homogenizowanego. I na koniec dodajemy żelatynę.
Wierzch ciasta odkrawamy. Na placek wykładamy krem. A na górę podajemy pokruszony wierzch, który przypomina leśny mech.
Opcjonalnie może posypać górę ciasta pestkami granatu, które będą przypominać leśne jagody.
Smacznego.
