liczba porcji: 2 czas: 40 minut poziom: łatwy
Składniki:
-
2 filety z kurczaka
-
4 plastry boczku
-
garść świeżego szpinaku
-
1 kalarepa
-
odrobina oliwy
-
sól, papryka słodka, gorczyca, cukier, pieprz czarny, papryka ostra, majeranek, tymianek, kminek
Krok po kroku
Kurczak z szpinakiem zawijany w boczku z chipsem z kalarepy
Dziś pomysł na...soczysty i pyszny kurczak z szpinakiem zawijany w boczku z chipsem z kalarepy. Boczek nadał daniu słonawy posmak. Bez obaw nie jest to danie tak tłuste jak się wydaje. Wększosć tłuszczu się wypaliła podczas smażenia. Jeśli chodzi o kalarepę, to wg mnie jest zapomnianym warzywem. A przecież stare, dobre przysłowie mówi "Chcesz mieć krzepę? Jedz kalarepę!". Także dzisiejsze danie wzbogaciłam tym pysznym,
słodkim i soczystym warzywem. Ja dodałam kalarepę jako dodatek do obiadu, ale w krótce będą przepisy, gdzie stanie się daniem głównym. Mam nadzieję,
że Ty też ją polubisz.
Filet z kurczaka myjemy, oczyszczamy z chrząstek i błonek. Wkładamy do woreczka i tłuczemy na cieńsze plastry za pomocą tłuczka do mięsa.
Do moździerza wsypujemy wszystkie przyprawy i całość dokładnie mieszamy i rozdrabniamy na miał. Przygotowaną mieszanką przyprawiamy mięso.
Na mięso wykładamy umyty szpinak.
Całość zawijamy i opatulamy boczkiem w plastrach.
Smażymy z każdej strony na wolnym ogniu, tak długo aż boczek się zarumieni, a mięso w środku będzie soczyste. Pamiętaj nie dodawaj żądnego tłuszczu! Boczek wytopi tłuszcz, który posłuży do smażenia.
Kalarepę obieramy z skóry i kroimy w cienkie plastry.
Możesz użyć do tego tarki do ogórków.
Wykładamy na papier do pieczenia i spryskujemy oliwą,
a następnie pieczemy w piekarniku ok. 30 minut.
Odpowiednia temperatura to 140 stopni Celsjusza.
Podczas pieczenia warto uchylić drzwiczki piekarnika.
Po upływie czasu wyciągnij chipsy z piekarnika i daj im przestygnąć. Połóż je na kratce z piekarnika.
Wówczas chipsy będą chrupkie