top of page

Krem z dyni piżmowej i marchwi z imbirem

 liczba porcji: 4               czas: 30 min         poziom: łatwy

 

     Składniki:
 
  • 1l wody/bulionu

  • ½ dyni piżmowej

  • 1 duża/2 małe marchwie

  • 2 cm imbiru

  • Sól, pieprz, gałka muszkatołowa, chilli

  • Olej rzepakowy

  • Pestki dyni.

     

Krok po kroku

Ta zupa przypomina mi jesienne, rodzinne obiady.

Akurat w kuchni miałam dynię piżmową i wielką ochotę

na zupę :) Postanowiłam z niej zrobić gęsty krem do którego dodałam także ostry imbir i słodką marchew.

Na wierzch posypałam pestkami dyni, które dodały daniu chrupkości. Jest to bardzo prosty i szybki sposób na wykorzystanie dyni piżmowej. Jesli nie masz takiej, możesz zastosować każdej innej :)

Dynię  i marchew obieramy z skórki i kroimy w kostkę.

Do głębokiego garnka wlewamy 1 łyżkę oleju i podsmażamy marchew i dynię. Gdy warzywa będą zarumienione dolewamy wodę/bulion. Całość dusimy, aż warzywa będą miękkie. Następnie miksujemy blenderem na gładką masę. Doprawiamy solą, pieprzem, łyżeczką gałki muszkatołowej i odrobiną chilli. Imbir oobiramy z skórki i zcieramy na tarce o małych oczkach. Dodajemy do zupy i mieszamy. Podajemy pestkami dyni.

 

Smacznego.

bottom of page