top of page

 

 

   liczba porcji: 2               czas: 30 minut            poziom: łatwy

 

     Składniki:
 
  • 6 plastrów o 3 cm. grubości polędwiczek wieprzowych
  • 80 g kaszy pęczak
  • 7 pieczarek
  • Garść słonecznika bez łupinek
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • Kilka liści sałaty masłowej
  • Górek kiszony
  • Sól, pieprz, suszona kolendra
  • 300 ml wrzącej wody
  • Cebula
  • Oliwa z oliwek

Krok po kroku

Kaszotto z pieczarkami, polędwiczkami i sałatą

Uwielbiam kaszę pęczak. Jest lekko twardawa w smaku,

a wyglądem przypomina ryż preparowany. Staram się jeść kaszę przynajmniej raz w tygodniu. Dlatego na obiad zrobiłam kaszotto z pieczarkami, do tego podałam soczyste polędwiczki i sałatkę. Po podaniu obiadu zauważyłam, że danie ma ziemisty kolor. Sałata ratuje wszystko :-)

Podana z ogórkiem kiszonym delikatnie orzeźwia,

a słonecznik chrupie Zachęcam do spróbowania!

Kaszotto: 5 pieczarek myjemy, kroimy w półplastry, podobnie robimy z cebulą. Łyżkę oleju rozgrzewamy na patelni i podsmażamy warzywa. Następnie wsypujemy kaszę i zalewamy wrzącą wodą. Gotujemy 20 minut.

 

Polędwiczki: na patelni grillowej rozgrzewamy łyżkę oleju. Polędwiczki rozbijamy pięścią, solimy, pieprzymy i posypujemy kolendrą. Podsmażamy ok 2 minuty z każdej strony. Ściągamy na talerz, żeby mięso odpoczęło.

 

Sałatka: Sałatę myjemy, drzemy na małe kawałki. Dwie pieczarki trzemy na grubych oczkach. Ogórek kiszony kroimy w drobną kostkę. Słonecznik podpiekamy na suchej patelni i zostawiamy do ostygnięcia. Wszystko dokładnie mieszamy. Przed samym podaniem polewamy oliwą, solimy i pieprzymy
do smaku.

 

Smacznego

bottom of page