Ciasto: mąkę przesiej do dużej miski, wrzuć pokrojoną

w kostkę margarynę, cukier, sól, żółtko i mleko. Szybko ugnieć na jednolitej konsystencji ciasto i włóż do zamrażalki na 30 minut.

 

 

Piec nagrzej do 180 stopni. Tortownicę o średnicy 28 cm bądź formę na tartę o wysokich bokach posmaruj margaryną i obsyp mąką pszenną. Ciasto rozwałkuj i wyłóż blaszkę. Ponakłuwaj widelcem. Na ciasto wyłóż papier
do pieczenia i wysyp fasolki. Dzięki temu ciasto nie wyrośnie do góry i dno będzie płaskie. Piecz najpierw przez 20 minut, następnie ściągnij fasolki z papierem i piecz dalej przez 15 minut. Zostaw do wystygnięcia.

 

 

Krem Baileys: do garnuszka wlej wodę i zagotuj. Na górę nałóż metalową miskę, tak, żeby para wodna nie uciekała

w powietrze. Następnie wlej Baileys i wrzuć połamaną białą czekoladę. Mieszaj do rozpuszczenia i uzyskania jednolitej konsystencji. Zostaw do wystygnięcia.

Śmietanę ubij na sztywno. Mascarpone o temperaturze pokojowej włóż do miski i roztrzep za pomocą trzepaczki. Porcjami dodawaj śmietanę i mieszaj, aż powstanie jednolity krem. Następnie dodaj krem Baileys
i ponownie wymieszaj.

 

Krem jagodowy: śmietanę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie i zostaw do całkowitego wystudzenia, ale tak żeby była płynna. Dodaj ją do śmietany i dokładnie połącz. Na koniec dodaj umyte

i wysuszone jagody. Dokładnie wymieszaj.

 

Podanie: dno ciasta posmaruj dżemem jagodowym, wyłóż na to krem Bailey a na wierzch krem jagodowy. Wierzch posyp bezami.

 

Smacznego.