liczba porcji: 4 czas: 40 minut poziom: łatwy
Składniki:
-
1 kg mięsa mielonego
-
1 główka kapusty włoskiej
-
1 szklanka kaszy jaglanej
-
1 l wrzątku
-
sól, pieprz
-
świeże zioła
-
1 l bulionu lub sosu pomidorowego
Krok po kroku
Gołąbki z kaszą jaglaną i kapustą włoską
Lubię gołąbki – te pyszne mięso połączone z ryżem
i zawinięte w rolki z kapusty. Ale znudziły mi się ich tradycyjne przygotowanie. Postanowiłam je przerobić i zamiast ryżu użyłam kaszy jaglanej,
a kapustę białą zamieniłam na włoską. Robi się je szybko, a z całej główki można zrobić nawet 15 sztuk. Jeśli wam zostaną to warto je zamrozić.
Po odmrożeniu będą równie pyszne.
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza
z funkcją termo obiegu.
Kaszę jaglaną gotujemy w 1 l wrzącej, osolonej wody ok. 13 minut.
Kiedy kasza się ostudzi mieszamy ją z mięsem mielonym, dodajemy sól i pieprz do smaku oraz świeże zioła.
Na liściu ostudzonej kapusty kładziemy zmieszaną kaszę i mięso.
Całość zawijamy. Zaczynamy od przodu i tyłu liścia kapusty, a następnie lewy bok
i zawijamy. Gołąbki przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Z kapusty włoskiej usuwamy głąb (środek). Pierwsze brzydkie/zniszczone liście wyrzucamy. Całość gotujemy w garnku ok 15 minut, aż liście będą miękkie. Po ugotowaniu ochładzamy ją i ściągamy kolejno liście, tak aby nie uszkodzić ich kształtu.
