Dżem truskawkowy z miętą i pieprzem
czas: 40 min poziom: łatwy
Składniki:
-
1.5 kg truskawek obranych i umytych
-
1 cukier żelujący DIAMANT 3:1
-
Garść świeżej mięty
-
½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu kolorowego
Krok po kroku
Następnie stawiamy na gazie i doprowadzamy do wrzenia.
Należy co jakiś czas mieszać, żeby cukier się nie przypalił.
Gotujemy 3 minuty i wyłączamy ogień.
Gotowy dżem przelewamy do umytych słoików.
Mi z 7.5 kg truskawek wyszło 32 słoiki różnej wielkości (od małych pasztetów po słoiki 300 ml).
Smacznego.
Ten przepis będzie idealny do mięsa. Filet z kurczaka z sosem truskawkowym, lekko pikanym dzięki pieprzowi. Pycha. Idealny na zimę, żeby rozgrzał.
A poza tym truskawki – niebo w gębie. Nie bójcie się tego typu połącznia. Albo zróbcie w jednym słoiku na spróbowanie – a za rok zrobicie kolejne – tak wam posmakują.
Truskawki myjemy, ale nie moczymy! Gdy będziemy je moczyć wtedy nasiąkną wodą i stracą swój piękny smak. Następnie usuwamy szypułki
i rozdrabniamy. Ważne, aby dopiero po umyciu owoców usuwać szypułki, wtedy nie stracą smaku.
Dodajemy liście świeżej mięty i pieprz. Ja zmiksowałam większość truskawek za pomocą blendera i dodałam małe kawałki owoców. Wszystko umieszczamy w garnku. Wsypujemy cukier żelujący
i dokładnie mieszamy.