top of page
 
czas: 120 minut     porcji: 8    poziom: łatwy

 

Składniki:
 

      Ciasto

  • 500 g mąki pszennej

  • 250 ml mleka

  • 75 g masła lub margaryny – rozpuszczonej

  • Szczypta soli

  • 70 g cukru

  • 20 g świeżych drożdży

    Ponadto:

  • marmolada – 12 łyżek

  • jajko roztrzepane z łyżką mleka

  • 10 łyżek cukru pudru

  • 3 łyżeczki wody

Krok po kroku

Ciasto: z drożdży zrobić rozczyn – pokruszone drożdże wymieszaj z lekko ciepłym mlekiem i dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą i zostaw na 15 minut do wyrośnięcia. Mąkę przesiej, dodaj
do niej sól, roztopione chłodne masło i rozczyn. Wszystko dokładnie wymieszaj i wyrób sprężyste i miękkie ciasto. Przełóż do oprószonej mąką miski i zostaw do wyrośnięcia na ok. 90 minut. Przykryj ciasto wilgotną ściereczką, żeby nie obeschło.

 

Dla maszynistów: do maszyny wlej wodę, mleko, wsyp sól, cukier, na wierzch dodaj mąkę i drożdże. Nastaw automat na ugniecenie i wyrośnięcie ciasta. U mnie ta funkcja trwa 1 godzinę i 50 minut.

 

Ciasto podziel na 8 identycznej wielkości kawałków.

Każdą część ugnieć i lekko rozwałkuj na okrągły placek. Boki zawiń lekko pod spód a w środku zrób zagłębienie,

do którego dodaj marmoladę – mi weszło ok 1,5 łyżki.

 

Zostaw do wyrośnięcia na 15 minut. Przed włożeniem

do pieca posmaruj ciasto z każdej strony roztrzepanym jajkiem.

Przyznam, że dawno nie jadłam drożdżówki.

Dlatego postanowiłam je upiec w domu.

Użyłam do nadzienia marmolady, ale możecie zrobić

je z serem, serem i rodzynkami,

czy z masą makową – kto, co woli.

Drożdżówki najlepsze są na świeżo jeszcze lekko ciepłe.

Wtedy od nich nie można oderwać rąk.

Jeśli poświęcicie czas na ich przygotowanie

to już nie kupicie gotowej w piekarni.

Drożdżówki z marmoladą

bottom of page