top of page
 
czas: 90 minut  porcji: 15   poziom: łatwy

 

Składniki:
 

       Na ciasto:

  • ¾ szklanki mąki pszennej                                 ¾ szklanki cukru
  • 6 jaj – oddzielnie białka i żółtka                       1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka kakao                                                    Szczypta soli
    Na krem czekoladowy:
  • 400 g kremu czekoladowego typu nutella         300 g serka homogenizowanego waniliowego
  • 100 g masła w temperaturze pokojowej

      Na śmietanę kakaową:

  • 500 g śmietany 30%                                         1 łyżka kakao
  • 2 łyżeczki żelatyny                                           3 łyżki wrzącej wody

      Na krem kajmakowy:

  • 250 g masła w temperaturze pokojowej            Puszka masy kajmakowej (400g)
    Ponadto:
  • Herbatniki (tyle ile potrzeba na podwójne przykrycie dna blaszki)
  • Dowolna czekolada bądź wafelki

Krok po kroku

Ciasto: Białka ubijamy na sztywno z szczyptą soli,

a następnie wsypujemy porcjami połowę cukru.

W osobnej misce ubijamy na białą puszystą masę żółtka

z cukrem. Kolejno dodajemy do białek i delikatnie mieszamy za pomocą łopatki.  Mąkę przesiewamy z kakao

i proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy jajecznej. Ponownie delikatnie mieszamy łopatką
i wylewamy do blaszki o wymiarach 25 x 40 cm.

Pieczemy 30 minut w 180 stopniach. Po tym czasie wbijamy patyczek i sprawdzamy czy jest suchy.
Jeśli nie to dopiekamy. Po całkowitym ostygnięciu przekrawamy biszkopt wzdłuż na pół.

Krem czekoladowy: masło, krem czekoladowy i serek waniliowy przekładamy do miski i ubijamy, aż wszystko dokładnie się połączy.

Krem kajmakowy: masło ubijamy ok 2 minuty, aż będzie białe. Następnie dodajemy kajmak i ponownie ubijamy

2 minuty.

Śmietaną kakaowa: żelatynę rozpuszczamy w wodzie

i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia, jednak tak, aby była nadal płynna. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Na koniec dodajemy kakao, mieszamy i żelatynę. Chwilę wszystko miksujemy.

 

Podanie: biszkopt przekładamy na dno blaszki i wykładamy ½ masy kajmakowej. Na to herbatniki tak, aby przykryły krem. Na to wykładamy krem czekoladowy, ponownie herbatniki, masę kajmakową, biszkopt
i na sam wierzch śmietanę. Górę możemy ozdobić czekoladą, bądź wafelkami.

 

 

Smacznego.

Kolejne ciasto z cyklu urodzinowych.

Tym razem dla naszego małego smakosza czekolady.

To coś co uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli.

Kakaowy biszkopt, masa krówka, czekolada i herbatniki. Mniam! Wypróbujcie.

Ciasto czekoladowe marzenie

bottom of page