Chlebek jabłkowy
czas: 90 minut poziom: łatwy
Składniki:
-
3 szklanki mąki pszennej
-
15 g świeżych drożdży
-
250 ml mleka
-
60 g masła
-
2 jajka
-
8 łyżek cukru
-
Szczypta soli
-
3 jabłka
-
1 łyżeczka cynamonu
Krok po kroku
Pyszne ciasto drożdżowe z jabłkami. Piękny zapach cynamonu powoduje, że chce się jeść :)
Miękkie i 'mokre' dzięki soczystym jabłkom.
Na początku przygotowujemy rozczyn, najlepiej w kubku. Drożdże mieszamy z 2 łyżkami cukru, 1 łyżką mąki, 5 łyżkami letniego mleka.
Mieszamy na jednolitą masę, tak aby nie było grudek.
Zostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
Pozostałą mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy letnie mleko, roztrzepane jajka, ostudzone rozpuszczone masło, cukier, szczyptę soli i przygotowany wcześniej rozczyn.
Wyrabiamy ciasto przez kilka minut, aż będzie elastyczne i aby nabrało dużo powietrza.
Przekładamy do miski i przykrywamy bawełnianą ściereczką do wyrośnięcia na około 40 minut.
Najlepiej aby miska stała w ciepłym miejscu, np. pod kaloryferem
W tym czasie myjemy jabłka, obieramy z skórki i kroimy
w plastry.
Mieszamy z cukrem i cynamonem.
Gdy ciasto urosło wyrabiamy je na podsypanej mąką stolnicy
i rozwałkowujemy w kształcie prostokąta. Pamiętaj, żeby ciasto nie było ani za grube ani za cienkie. Tak abyś nie miała problemu z jego przenoszeniem. Ciasto musi być takie szerokie jak nasza foremka, długość nie ma znaczenia.
Na brzegu ciasta kładziemy plastry jabłek i przekładamy ciasto na zakładkę. Robimy tak długo, aż skończą nam się i jabłka,
i ciasto.
Przekładamy do foremki.
