liczba porcji: 5               czas: 60 min         poziom: łatwy

 

     Składniki:

 

• 1,5 l wody

• 600 g szynki wędzonej surowej

• włoszczyzna

• ziele angielskie, liść laurowy, lubczyk, nać pietruszki, pieprz, sól

• 1 łyżka mąki

• 100 ml śmietany 30%

• ząbek czosnku

• 2 łyżeczki chrzanu

• majeranek

Pomysł na szybką zupę. Dodaj do wywaru mięsnego mąkę i śmietanę i barszcz gotowy. To coś dla tych, którzy nie mają zakwasu, a nie chcą kupować "zup z torebki". Ja swój barszcz biały robiłam na szynce wędzonej, surowej, którą musiałam ugotować na Wielkanocny stół. Wy możecie zrobić z innego rodzaju mięsa. Został wywar, więc szkoda byłoby się go pozbywać. I tak powstała świąteczna zupa w sam raz na lekki obiad.

 

Szynkę zalewam wodą i gotuję z liściem laurowym, zielem angielskim, kulkami pieprzu przez 30 minut. Następnie wyciągam mięso i wkładam obraną włoszczyznę. Gotuję tak długo, aż warzywa będą miękkie.

 

Następnie przecedzam wywar i dodaję chrzan, przeciśnięty przez praskę czosnek i zagęszczam śmietaną i mąką pszenną. Mąki dodajcie w zależności jak bardzo chcecie gęstą zupę. Doprawiamy solą i majerankiem.

 

Podajemy z białą kiełbasą, jajkiem.

 

Smacznego.