top of page

Babka cytrynowa

 
czas: 60 minut         poziom: łatwy            porcje: keksówka 25x12              

 

Składniki:
 

  • 250 g mąki pszennej

  • 190 g cukru

  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

  • 1 cytryna

  • 200 g masła

  • 4 jajka
    Lukier

  • sok z cytryny

  • 1 szklanka cukru pudru

     

Krok po kroku

Pyszne babka cytrynowa. Kwaśno - słodka. Im więcej dodacie sou z cytryny tym będzie bardziej kwaśna. Ja uwielbiam tę babkę z zimnym mlekiem.

Masło rozpuszczamy w rondelku na małym ogniu, tak aby się nie przypaliło. Odstawiamy do przestudzenia.

Pieczemy ok. 45 minut w piekarniku nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Koniecznie sprawdź patyczkiem czy ciasto jest upieczone. Jeśli patyczek jest suchy to ciasto jest gotowe.

 

Smacznego;-)

Jajka rozbijamy i oddzielamy białko od żółtka. 

Białko ubijamy na sztywną pianę.

Żółtko wraz z cukrem ubijamy na jasny krem.

Cytrynę sparzamy. Skórkę ścieramy na tarce z małymi dziurkami. Wyciskamy sok. Przelewamy na sitku, aby oddzielić pestki.

Do kremu wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sok i skórkę z cytryny oraz przestudzone rozpuszczone masło i całość mieszamy.

Białko łączymy delikatnie z kremem. 

Wylewamy do foremki.

bottom of page